Máy thái cây thuốc là một thiết bị nông nghiệp được sử dụng để cắt, thái các loại cây thuốc (hay còn gọi là cây dược liệu) thành những mảnh nhỏ, giúp dễ dàng trong việc chế biến, bảo quản hoặc sử dụng các loại cây thuốc này. Các máy này thường được thiết kế để có thể cắt hoặc thái các loại cây thuốc khô hoặc tươi với các kích thước và hình dạng theo yêu cầu.
